A couve-de-bruxelas (Brassica oleracea var. gemmifera) é um vegetal crucífero, apreciado por seu sabor característico e valor nutricional. Embora nem sempre seja um favorito, este pequeno vegetal é uma fonte poderosa de compostos bioativos, que oferecem propriedades medicinais, como ações anti-inflamatórias, antioxidantes e benefícios para a saúde digestiva, que contribuem para o bem-estar e a saúde do organismo.

• Propriedade Anti-inflamatória
• Ação Antioxidante e Protetora
• Benefícios para a Saúde Digestiva e Intestinal

Propriedade anti-inflamatória

A couve-de-bruxelas é um potente agente natural no combate à inflamação, graças à presença de compostos fenólicos e glicosinolatos. Esses fitoquímicos atuam na modulação da resposta inflamatória do corpo, ajudando a reduzir a inflamação crônica, que é um fator de risco para diversas doenças. A inclusão da couve-de-bruxelas na dieta pode ser uma estratégia eficaz para o controle de processos inflamatórios. De acordo com um estudo publicado no Journal of Functional Foods,

“O extrato de couve-de-bruxelas demonstrou inibir a produção de citocinas pró-inflamatórias e a expressão de genes relacionados à inflamação em testes laboratoriais. A riqueza em glicosinolatos, como o sinigrin, é a principal responsável por essa ação anti-inflamatória, sugerindo o potencial terapêutico do vegetal” (KIM et al., 2018).

Ação antioxidante e protetora

A couve-de-bruxelas é uma excelente fonte de antioxidantes, como a vitamina C e compostos fenólicos. Esses compostos combatem os radicais livres, protegendo as células do corpo contra o estresse oxidativo e o envelhecimento precoce. O consumo da couve-de-bruxelas contribui para a proteção celular e o fortalecimento do sistema imunológico. Uma pesquisa sobre o potencial do vegetal destacou que:

“A couve-de-bruxelas possui uma alta concentração de vitamina C e flavonoides, como a quercetina. Esses antioxidantes atuam em sinergia para proteger as células dos danos oxidativos e para fortalecer as defesas do organismo, o que é essencial para a saúde e a prevenção de doenças” (SHI et al., 2016).

Benefícios para a saúde digestiva e intestinal

A couve-de-bruxelas é um excelente aliado para a saúde digestiva. É uma fonte rica de fibras solúveis e insolúveis, que promovem o bom funcionamento do intestino e previnem a constipação. As fibras também servem como alimento para as bactérias benéficas da flora intestinal, promovendo um microbioma saudável. Segundo uma revisão de artigos sobre a planta e seus benefícios,