No dia 20 de setembro de 2025, o Parque Novo Mato Grosso, em Cuiabá, será palco da segunda edição do Festival Rústico, evento marcante que encerra a programação da feira agroindustrial GreenFarm. Com mais de 15 estações de carnes nobres, o festival traz à capital técnicas típicas da culinária pantaneira e sertaneja, entre elas o clássico fogo de chão e o imponente boi no rolete.

Sob a curadoria do chef Carlos Miranda, mais de 60 churrasqueiros experientes vindos de diversas regiões do estado vão preparar cortes diferenciados, valorizando tradição e identidade rural. O boi no rolete, assado inteiro por até 12 horas, destaca-se pela textura macia e o sabor defumado — símbolo de hospitalidade e união. Já o fogo de chão pantaneiro, herança indígena e pantaneira, garante cocção lenta e saborosas carnes, peixes e legumes, resgatando memórias culturais.

Além do cardápio robusto, o evento oferece estruturas confortáveis como estacionamento, bangalôs, bares e mesas distribuídas em um ambiente acolhedor, permitindo que o público curta cada detalhe do festival com tranquilidade.
A programação musical conta com a presença do consagrado cantor Ralf, ícone da música sertaneja romântica, que animará o festival com clássicos que atravessam gerações.